Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii
Słowiński, Mirosław Redakcja., Wydawnictwo SGGW
Year of publication: 2014.
Kucharstwo technologia, Surowce zwierzęce technologia, Technologia żywności, Przetwory mięsne, Przetwory mleczne, Technologia żywności metody, Mięso, Mleko, Jaja, Gastronomia, Podręczniki [Typ publikacji]
Author
Słowiński, Mirosław Redakcja.
Wydawnictwo SGGW
Title
Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii
ISBN
978-83-7583-570-0
Place of publication
Warszawa :
Publishing house
Wydawnictwo SGGW,
Year of publication
2014.
Volume
285 s. :
Dimensions
24 cm.
UDC
641.5
664
Object passwords
Kucharstwo technologia
Surowce zwierzęce technologia
Technologia żywności
Przetwory mięsne
Przetwory mleczne
Technologia żywności metody
Mięso
Mleko
Jaja
Gastronomia
Podręczniki [Typ publikacji]
Additional information
Bibliogr. przy pracach.
020
%a 9788375835700
080
%a 641.5
080
%a 664
245
%a Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwo SGGW,
%c 2014.
300
%a 285 s. :
%b il. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy pracach.
650
%a Kucharstwo
%x technologia
650
%a Surowce zwierzęce
%x technologia
650
%a Technologia żywności
650
%a Przetwory mięsne
650
%a Przetwory mleczne
650
%a Technologia żywności
%x metody
650
%a Mięso
650
%a Mleko
650
%a Jaja
650
%a Gastronomia
655
%a Podręczniki [Typ publikacji]
700
%a Słowiński, Mirosław
%e Redakcja.
710
%a Wydawnictwo SGGW
920
%a 978-83-7583-570-0